- 蕪湖開進(jìn)蔬菜配送有限公司
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農(nóng)產(chǎn)品配送貯存標(biāo)準(zhǔn)介紹
農(nóng)產(chǎn)品在儲(chǔ)存的時(shí)候有很多注意事項(xiàng),夏天高溫,食品很容易壞掉,任何食物都很容易產(chǎn)生安全問(wèn)題。生命、健康和安全事故也可能發(fā)生。
食品貯存標(biāo)準(zhǔn):
1.儲(chǔ)存食物的地方.設(shè)備應(yīng)保持清潔,無(wú)霉斑.鼠跡.蒼蠅.蟑螂,不得存放有毒.有害物品(如:殺鼠劑.殺蟲劑.洗滌劑.消毒劑等。)和個(gè)人生活用品。
2.食物要分類.分開存放,遠(yuǎn)離墻壁.地面均在10cm以上,并定期檢查,使用應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則,變質(zhì)和過(guò)期食品應(yīng)及時(shí)清除。
3.食品冷藏.冷凍儲(chǔ)存的溫度應(yīng)分別符合冷藏和冷凍溫度范圍的要求。
食品冷藏.冷凍儲(chǔ)存應(yīng)做到原料.半成品.嚴(yán)格分離成品。
冷藏.冷凍柜(庫(kù))應(yīng)有明顯的區(qū)別標(biāo)志;冷藏中的食物;.儲(chǔ)存在冷凍柜(倉(cāng)庫(kù))時(shí),要做到植物性食品.動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類擺放。
食品在冷藏.冷凍柜(倉(cāng)庫(kù))儲(chǔ)存時(shí),為保證食品中心溫度滿足冷藏或冷凍溫度要求,食品不得堆積.擠壓儲(chǔ)存;用于儲(chǔ)存食品的冷藏.冷凍柜(庫(kù))應(yīng)定期除霜.清潔和維護(hù),確保冷藏.冷凍溫度符合要求并保持衛(wèi)生。